行きつけスーパーの日本酒コーナーに、有名な山口県の蔵元「旭酒造」で作られている
『獺祭 純米大吟醸45』が売ってたので衝動買い。「だっさい」という読みです。
以前から気になっていた日本酒だったのですが、奮発して購入しました。
300mlの小瓶で￥2000近くしました。💦

冷蔵庫でキンキンに冷やし、初めて飲んでみましたが、とてもスムース＆スッキリ。
甘さも控えめで、かといって辛口なほどではなく、新潟の越乃寒梅のような物とは異質な
フルーティーな香りでアルコール度数を感じさせない軽やかなポン酒でした。( ﾟДﾟ)

日本酒は割と好きで、東北、北陸至上主義だったのですが、山口県の獺祭、ヤバいです。
やられました。

ポン酒なので、和食には当然ながら相性のいい物だと思いますが、軽くスッキリとした味で
肉料理にも魚料理にも、アールマイティに合わせられる優秀なポン酒だと思われます。

今回入手したのは、言わばデフォルトなモデルで、派生型が色々あるようです。

インバウンドで来日した海外旅行者にも好評らしいです。

自分としても、数年、いや数十年ぶりに感動した日本酒でした。

やっぱ水や醸造ようアルコールを添加している酒とは明らかに違いますね！

就寝前にテイスティングの為に味見したのですが、あまりの旨さに完飲しそうでつ。（笑）

やっぱ日本人はお米の国。
美味しい日本酒で、和食を堪能するようにDNAに刻まれてると思った次第です。

Amazonで一升安く売ってたら、即買いですね、

皆さんも機会があれば「獺祭」お試しあれ！